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Pain de veau aux poivrons
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Côtes du Rhône Villages
Puyméras
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Un terroir de découvertes pour les dénicheurs de nouveautés.
Le vignoble de Puyméras joue à saute-mouton entre les départements de la Drôme et du Vaucluse sur cinq communes : Faucon, Puyméras, Saint-Romain-en-Viennois, Mérindolles- Oliviers et Mollans-sur-Ouvèze. Il grimpe à 400 mètres d’altitude en se faufilant au sein d’une succession de vallons. La plus grande partie est plantée sur d’anciennes terrasses caillouteuses à matrice rouge sablo-caillouteuse. Pour le reste, il a investi des coteaux sableux consolidés par une matrice calcaire. Le Grenache, cépage phare des Côtes du Rhône, domine. Ici, il côtoie un paysage très odorant : lavande, olivier, garrigue… et profite de la fraîcheur du climat influencé par le Mont Ventoux. De cette alchimie naissent des vins rouges aux arômes de fruits rouges, de fruits des bois et de garrigue, de thym, de romarin… Leur assise fraîche vient rehausser les saveurs en bouche qui, ce faisant, restent longtemps en mémoire.
Saveurs
Cépages & saveurs
L’AOC Côtes du Rhône Villages Puyméras ne concerne que les vins rouges. Leur encépagement comprend 40 % minimum de Grenache noir et au moins 25 % de Syrah et/ou de Mourvèdre. Les autres cépages de l’appellation sont admis à hauteur de 20 % maximum. Les vins rouges de l’AOC offrent des arômes de fruits à noyaux dans leurs premières années et évoluent avec le temps vers des notes de cuir et de truffe. Ce sont des vins de grande garde, qui peuvent mûrir pendant plus de dix ans.
Cépages associés
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Histoire
2005
Naissance de l’AOC Côtes du Rhône Villages Puyméras
Ce territoire traversé par l’Ouvèze et le Lauzon est habité depuis la fin du Paléolithique supérieur, il y a plus de 10 000 ans avant notre ère. On y trouve également des traces de la colonisation romaine (tombes à incinération, stèles…), dont le vestige le plus important reste une statue dédiée à Jupiter Delpusorius découverte à Saint-Romain-en-Viennois. Pendant la période médiévale, la culture de la vigne a été développée par les moines venus de l’Isle-Barbe (Lyon) et de l’abbaye de Cluny. Anciennement terre de vergers, seuls ses vignobles ont survécu au gel de 1956. Quelques oliviers et arbres fruitiers perdus dans les vignes témoignent encore de ce passé agricole arboricole. Classé AOC Côtes du Rhône Villages en 1979, le vignoble de Puyméras est consacré en 2005 Côtes du Rhône Villages avec dénomination géographique.
Géographie
Geographie
Le vignoble s’étend sur plusieurs communes très vallonnées allant de 220 à 600 mètres d’altitude. L’appellation réunit Mérindol-les-Oliviers et Mollanssur- Ouvèze dans la Drôme, et Faucon, Saint-Romainen- Viennois et Puyméras dans le département du Vaucluse.
Climat
Climat de type méditerranéen mais plus frais, sous l’influence du Mont Ventoux qui culmine à 1912 m d’altitude.
Les sols
Une géologie particulière
Le terroir de l’appellation est constitué de terrasses caillouteuses composées de galets roulés et de lauzes anguleuses, recouvert d’une terre fine, rouge sablo- caillouteuse.
En chiffres
Les chiffres
de l'appellation
Inter Rhône - Chiffres clés 2022
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