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Caractéristiques générales
Le calitor est un cépage de vigne assez peu répandu en France. Son nom vient probablement du provençal col (pédoncle) et de tor (tordu) en raison de son pédoncle coudé. Cépage très productif, il apprécie les terres chaudes et sèches.
Aptitudes œnologiques
Le calitor produit un vin léger, peu alcoolique et peu coloré.
Emploi
En Vallée du Rhône, le Calitor n’est utilisé que dans le cru Tavel.
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