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Crème d’avocat au surimi
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Vallée du Rhône
Coteaux de Die
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Vignoble de montagne, l’un des plus hauts de France, situé à plus de 400 m d’altitude en moyenne
Certaines parcelles culminent même à près de 700 m, cette appellation se niche au pied du Vercors sur les versants des chaînons subalpins méridionaux, qui ont été entaillés par la rivière Drôme et ses affluents.
Saveurs
Cépages & saveurs
100 % de Clairette blanche. Les vins présentent généralement une couleur pâle, une finesse d’arômes floraux ou de fruits à chairs blanches (pomme, coing, poire), et un bon équilibre en bouche entre alcool et acidité.
Cépage associé
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Histoire
1993
Naissance de l’AOC Coteaux du Diois
La plupart des écrits concordent pour dater l’installation de la vigne au cours du IIème siècle av. JC. Au milieu du XIXème siècle, la surface du vignoble atteint son apogée à 6000 hectares. Mais à partir de 1870, la crise phylloxérique ampute 80% du vignoble, seuls 1000 hectares environ subsistent . Ce n’est qu’en 1910 qu’intervient la reconnaissance en appellation d’origine réglementée avec une première délimitation réalisée sur 41 communes.
En 1993 la réglementation distingue, parmi les vins mousseux de la Vallée de la Drôme, l’appellation d’origine contrôlée Crémant de Die, mais aussi le savoir-faire et l’identité des vins tranquilles produits dans la même zone géographique, avec la reconnaissance de l’appellation d’origine contrôlée Coteaux de Die.
Géographie
Teritoire
Leur territoire s’étend sur 30 communes de la Drôme où est produit les AOC Coteaux de Die et Crémant de Die.
Le coteau, dont l’altitude moyenne est d’environ 550 mètres, y bénéficie d’une belle exposition sud. Le vignoble bénéficie d’un mésoclimat particulier très propice à la culture de la vigne.
Climat
Climat méditerranéen avec des influences du climat montagnard du Vercors.
Les sols
Une géologie particulière
Le relief y est très tourmenté et marqué par l’érosion des chaînons subalpins du secondaire. Le paysage est fermé par de hautes falaises qui imposent leur présence.
Le vignoble repose sur des matériaux issus de l’érosion de ces calcaires mais également sur des sols développés sur des formations constituées d’alternance de marnes noires et de calcaires argileux.
En chiffres
Les chiffres
de l'appellation
Inter Rhône - Chiffres clés 2022
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