LA TABLE DE LA BASTIDE

Et si la dégustation des vins du domaine, sous les conseils avisés du maitre de chai, demeure incontournable, le plaisir des sens se prolonge également à la table reconnue du chef François Martin avec son menu du marché. Dans l’assiette se reflètent la Provence et ses vignes, ses couleurs et ses parfums. « J’utilise essentiellement des produits locaux ainsi que les vins du Domaine que l’on retrouve notamment dans les sauces, les marinades, les granités », précise le chef qui concocte à l’automne le fameux colvert aux légumes- racines et aux figues pochées au vin rouge du Domaine.

Tarifs sur demande